中国奶酪行业，正进入新周期。
6月19日，面对数十家媒体，妙可蓝多行政总裁蒯玉龙表示，奶酪已成乳业当前增长较快、市场动销较为活跃的细分品类，有望迎来高质量的“黄金发展期”。
据蒯介绍，中国奶酪人均年消费量，仅为0.2千克，大体只有日本的1/10，奶酪行业潜力巨大。有机构预测，中国人均奶酪消费量，约有6-7倍提升空间。
特别是新生代消费人群，更加注重健康需求，对高蛋白、0负担、易吸收、营养均衡的高品质食品，表现出旺盛需求，正给奶酪产业创造巨大机会。
据悉，2024年妙可蓝多营收48.44亿元，奶酪业务收入达 37.57 亿元，市占率稳居行业第一，旗下马斯卡彭、布里、原制马苏里拉等，已成为明星产品，其奶酪棒尤其为人所知。
根据其公布的股票期权激励计划，2025-2027年，三年合计营收将不低于199亿元，年均复合增长率约在16%以上，三年累计净利则不低于9.9亿元。
妙可蓝多正在奶酪行业全面布局，并丰富使用场景，如建设自主供应链、发展原制奶酪；创新休闲产品，推动“奶酪零食化”；扩展中式餐饮应用，实现“奶酪中餐化”。
其挑战在于，奶酪市场体量尚小，整体规模在300多亿，仍需要市场教育，培养消费习惯。
蒯玉龙表示，妙可蓝多将坚定以ToC和ToB双轮驱动，以达成战略目标，具体将实施三项策略：
其一，保持产品创新，构成全明星产品矩阵，从儿童零食、成人休闲、B端餐饮、家庭餐桌四个维度，构建全方位的奶酪产品体系。
其二，持续提升品牌形象及核心价值，以“妙可蓝多=奶酪”为核心，打造年轻时尚、积极向上的品牌形象。
其三，优化和深耕多元渠道，从线上到线下，从C端到B端，从专业领域到家庭消费，妙可蓝多将开拓渠道资源，更为精准、全面地触达目标消费人群。
蒯玉龙是在妙可蓝多吉林工厂做此番表述的。
据介绍，吉林工厂是妙可蓝多总裁柴琇创业早期的核心工厂之一，主要生产原制马苏、常温奶酪棒、手撕奶酪等产品。
截至6月20日收盘，妙可蓝多市值为150亿元。
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